تعرّفوا إلى أستاذ السوشي الذي ترك عالم المطاعم ليخدم مجتمعه

في إطار سلسلتنا «ملفات مهنية»، نسلّط الضوء على أعضاء من (AROPL) ذوي مسيرات مهنية ناجحة وخبرات واسعة، ونبيّن كيف قادتهم مساراتهم المهنية إلى الانضمام إلى مجتمع عبد الله هاشم.

تعرّفوا إلى ريمي هوييه (Rémi Huillet): طاهي سوشي صار متطوّعًا في خدمة المجتمع. تبدأ قصته في كوريا الجنوبية حيث وُلد، ثم تأخذ منعطفًا حادًا في سن 12 حين تبنّته عائلة فرنسية وأُلقي به في ثقافة بدت له كأنها كوكب آخر. وانتقل من المعاناة في تعلّم الفرنسية في مدرسة دولية إلى إتقان ذلك النوع من الانضباط الدقيق، شبه الروحي، الذي يتطلّبه إعداد سوشي من الطراز العالمي على أيدي طهاة تدرّبوا في أوساكا.

لكن حياة ريمي لم تبقَ حبيسة المطبخ. فخلف السكاكين والانضباط، كان يبحث عن شيء أكبر: معنى، وغاية، وأجوبة عن أسئلة يدفعها معظم الناس إلى أقاصي أذهانهم. وقد قاده هذا البحث في النهاية أولًا إلى الإسلام، ثم أخيرًا إلى مجتمع عبد الله هاشم.

من فضلك، عرّف بنفسك لقرّاء مجلة « The Divine Just State ».

اسمي ريمي، وأنا فرنسي من أصل كوري. وُلدت في كوريا الجنوبية، وتبنّتني عائلة فرنسية في سن 12. وبسبب الاختلافات الثقافية الشديدة بين كوريا وفرنسا، كان وصولي إلى فرنسا صدمة عاطفية هائلة، وهذا أقل ما يقال. التحقت بمدرسة دولية لأتعلّم الفرنسية.

بالنسبة إليّ، كان التكيّف مع الحياة في فرنسا صعبًا جدًا منذ البداية، ويعود ذلك جزئيًا إلى السبب الذي شرحته للتو، ولكن أيضًا إلى أنني أُرسلت إلى فرنسا رغم رغبتي في البقاء في كوريا.

كيف تمكّنت من أن تصبح طاهي سوشي محترفًا في هذه البيئة الصعبة؟

في البداية، كنت منجذبًا إلى الدراسات العلمية والتكنولوجية، ولا سيما في مجال الطيران. وبينما كنت أسير في هذا الطريق، التقيت بعض الطلاب الكوريين، وكانت رؤيتهم بانتظام تثير فيّ الحنين إلى بلدي الأم، كوريا، البلد الذي اضطررت إلى مغادرته رغمًا عني.

سألت أحد أصدقائي الكوريين المقرّبين عن نوع العمل الذي يتيح لي الانتقال إلى كوريا بسرعة وسهولة ومن دون مشكلات كثيرة، فأجابني بأن عليّ أن أصبح طاهيًا فرنسيًا في مطعم أحد الفنادق الفاخرة الدولية.

وهكذا غيّر هذا الحنين إلى بلدي مسار حياتي، مع أن الطبخ لم يكن شيئًا يستهويني في البداية. ولكن ما إن اكتشفت مقدار الانضباط والمستويات العالية من المهارة التي يتطلّبها، حتى وقعت ببساطة في حب هذا الفن. فقد وضع أمامي تحديات كثيرة عليّ أن أتغلّب عليها من حيث البراعة اليدوية، والدقة، وإدارة المشاعر، وتقديم الأطباق بطريقة متناسقة، وفوق كل ذلك، أن أكون تلميذًا مثاليًا لضمان التقدّم الجيد في المعرفة التي تُنقل إليّ.

بعد أن أنهيت مباشرةً دراستي في الفندقة/الضيافة وفي مدرسة الطبخ الفرنسي، كنت أبحث عن عمل أعيل به نفسي. وأتيحت لي فرصة العمل في مطعم ياباني فأحببته على الفور، ربما لأن المطبخ الياباني يشبه كثيرًا المطبخ الكوري الذي كنت أعرفه وأفتقده كثيرًا.

في هذا المطعم الياباني، اكتشفت السوشي لأول مرة، وهو أرقى مستويات المطبخ الياباني، ويحتاج إعداده إلى مهارة كبيرة، وهو فن طهي رفيع. وكنت محظوظًا بأن أكون تحت إشراف أحد أساتذة السوشي التقليديين المشهورين من أوساكا في اليابان. فعلّمني الأساسيات إلى جانب المهارات المتقدّمة. فاليابانيون عمومًا لديهم هذا الحس من الاحترام تجاه كل ما يحيط بهم، الحيّ منه والجامد أيضًا. وقد أحببت هذه الفلسفة.

كان العمل مع هؤلاء الطهاة اليابانيين طقسًا يوميًا شبه مقدّس، نكرّر فيه كل حركة ونحاول بلوغ الكمال فيما نفعله. أن نكون أفضل مما كنا عليه بالأمس. إنه نوع من التأمّل في مهامنا اليومية يساعد كثيرًا على التركيز فيما نقوم به وعلى تحسين أنفسنا ومهاراتنا.

أول أستاذ تدرّبت على يديه كان الطاهي ماتسوو-سان (Matsuo-san) من أوساكا، في مطعم يُدعى «ساكورا» في ليون بفرنسا. وهناك تعرّفت إلى انضباط صناعة السوشي التقليدي وفنّها. وفي مرحلة لاحقة من مسيرتي، حظيت بشرف العمل في موناكو في مطعم «نوبو» الشهير تحت إشراف الطاهي ماسا أوتشي (Masa Ouchi). وعملت مساعدًا له، وهذا يعني أيضًا أنني كلما غاب كنت أتولّى دور رئيس الطهاة، فأقود المطبخ وأحرص على الحفاظ على المعايير العالية نفسها.

يبدو من ذلك أنك كنت مفتونًا جدًا بأسلوب الحياة والمطبخ اليابانيين.

لقد منحني العمل إحساسًا بالغاية، وإدراكًا أن العمل ليس مجرد وظيفة، بل هو أسلوب حياة تأمّلي يتيح لي أن أعرف نفسي على نحو أفضل، وأن أحدّد نقاط ضعفي، وأن أجد سبلًا للتحسّن. وهذا يؤثّر فيّ في النهاية بوصفي إنسانًا، إذ ينعكس إيجابًا على صبري وثباتي في مواجهة التحديات والصعوبات.

حين تفكّر في مقدار الوقت الذي نقضيه في العمل، تجد أن العمل نفسه انضباط حياتي يمنحنا فرصة تحسين أنفسنا عقليًا وجسديًا وروحيًا. ومن هنا أدركت أن العمل أحد حلفائي في رحلتي عبر الحياة.

كيف سمعت عن هذا الدين؟

منذ أن وصلت إلى فرنسا من كوريا في سن صغيرة، عشت صدمة عاطفية وثقافية هائلة. وقد أتاحت لي تجربة هذين البلدين، أي ثقافتين متعاكستين تمامًا، الشرق الأقصى والغرب الأقصى، إمكانية المقارنة.

بدأت أطرح على نفسي كثيرًا من الأسئلة الوجودية عن الحياة: لماذا أنا هنا على الأرض؟ ما الغاية من الحياة؟ لماذا يوجد كل هذا القدر من عدم المساواة؟ لماذا يحالف الحظ بعض الناس كثيرًا في حياتهم المهنية، بينما يخفق آخرون في التخرّج ويجدون أنفسهم مهمّشين، مضطرين إلى تدبّر أمورهم بأنفسهم لتأمين قوت يومهم؟ ماذا يحدث بعد الموت؟ هل تستمر الحياة، أم نتلاشى في العدم ونكفّ عن الوجود؟

منذ أن وصلت إلى فرنسا، كنت أطرح على نفسي هذه الأسئلة باستمرار. فمجرد أنني عشت بنفسي هذه الصدمة العاطفية ووجدت نفسي في فرنسا رغمًا عني، أتاح لي أن أضع نفسي مكان الآخرين، وأن أشعر بالصعوبات والمظالم التي قد يعيشونها في الحياة وأن أفهمها.

فهمت أن في هذا العالم خللًا ما. فسألت الله هذا السؤال: «قل لي إن هذا العالم كما أراه ليس هو العالم الذي أردته. أعطني جوابًا، لأنك إن قلت لي إن هذا العالم كما أراه هو عالمك، فلا يمكن أن تكون إلهًا صالحًا.»

وظللت سنوات أتأمّل في كلمة «اللامتناهي»، محاولًا أن أفهمها فهمًا أعمق. ولكن كلما فكّرت فيها أكثر، ازددت حيرة، وبدا إدراك حقيقتها أكثر استحالة...

ثم ذات يوم ألهمني الله. فأدركت أخيرًا أنه كان من المستحيل عليّ أن أفهمها. كيف ذلك؟ إليك الجواب. كيف يمكن لكائن محدود أن يفهم معنى اللانهاية، التي لا حدود لها، وأن يدركه؟

ثم استمر الإلهام، وكان الجواب أن كلمة «اللامتناهي» لا تنتمي إلى عالم المخلوقات، بل إلى الخالق نفسه، الذي هو أزلي، ومن ثَمّ لا متناهٍ. والحمد لله.

نعم، بالمثابرة يمكننا أن نجد الجواب عن السؤال الذي نرغب بصدق في فهمه، مهما طال الوقت.

وفهمت أن الله الخالق، اللامتناهي، خلقنا عن حب، وذلك يقينًا. فإذا كان قد خلقنا بحب، بل بحب لا متناهٍ، فقد صار واضحًا لي أنني حتى بعد الموت لن أنفصل أبدًا عن خالقي الأب، الذي يحبني حبًا لا متناهيًا. وهكذا حُسم أحد أسئلتي. والحمد لله.

وفهمت أيضًا أنه إذا كان الله هو الحب اللامتناهي، فهو أيضًا الرحيم رحمةً لا متناهية.

لم تكن لديّ أي معرفة بالإسلام، سوى انطباعات سيئة عنه بأنه همجي وعنيف جدًا. لذلك كان الإسلام شيئًا أُغلق قلبي دونه، ولم أكن مهتمًا به على الإطلاق.

ذات يوم، دعتني إحدى زميلاتي المغربيات إلى العشاء في بيت صديقتها. وعندما وصلت، رأيت رفًّا صغيرًا ووقعت عيني على كتيّب إسلامي صغير. فتناولته وقرأته، فصادفت الأسطر الأولى من صفحاته، التي تبدأ بـ: ﴿بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَٰنِ الرَّحِيمِ﴾

وهناك، أُسر كياني كله فجأة وبصورة روحية غامضة بهذه العبارة، التي ذابت وانسجمت تمامًا مع الإله الذي اكتشفته من خلال التأمّل في كلمة «اللامتناهي»، والتي منحتني هذا الوعي بإله محبّ حبًا لا متناهيًا ورحيم رحمة لا متناهية.

وبعد ذلك بوقت قصير، اعتنقت الإسلام، وعندما نطقت بالشهادتين أمام بضعة أشخاص في المسجد، شعرت بأن بابًا قد فُتح أمامي، وبأنني وجدت أخيرًا معنى واتجاهًا واضحًا في الحياة.

ومع مواصلتي التعلّم دائمًا من دون أي تأثير خارجي، كان القرآن ونهج البلاغة دليليّ الرئيسيين. ولم أكن أعلم في ذلك الوقت أن في الإسلام هذا العدد الكبير من الفرق؛ فبالنسبة إليّ كان الإسلام ببساطة إسلامًا. وكان نهج البلاغة كتابي المفضّل بعد القرآن، وكنت أقرؤه يوميًا. ولم أكن أعلم، حين حصلت على «نهج البلاغة» للإمام علي، أنه كان الخليفة المظلوم لمحمد وأن حقه قد اغتُصب.

في مرحلة ما من رحلتي الروحية، أجاب الله أخيرًا عن السؤال الذي طرحته عليه حين كنت صغيرًا: «قل لي إن هذا العالم كما أراه ليس عالمك.» فقد صادفت سلسلة (TADS) لعبد الله هاشم. وقد أجابت عن سؤالي حرفيًا، بالتفصيل، وعلى نحو كامل. فقررت أن أشارك هذه الأعمال القيّمة مع العالم الناطق بالفرنسية بإضافة ترجمة فرنسية مكتوبة إليها. ثم تواصل معي شخص من مجموعة ترجمة فيديوهات (TADS) على منتدى Hashemstudio-board. وعُرّفت إلى الأخ برونو، الذي كان مسؤولًا عن فريق الترجمة. وكان الشخص الذي يقف خلف هذا المنتدى هو عبد الله هاشم نفسه.

وذات يوم، في إحدى حلقات (TADS) هذه، أُعلن عن رسول الإمام المهدي، أحمد الحسن. وبينما كنت أستمع إلى خطبة الحج، كان قلبي ينبض في انسجام مع صوته الإلهي. فبايعت حين عرض علينا سيدي أبا الصادق عبد الله هاشم هذه الحلقة. وفي ذلك الوقت، كان عبد الله هاشم أكثر شخص أستطيع أن أثق به، بسبب حبه الصادق وتضحياته من أجل أهل البيت/محمد وآل محمد، إذ كنت أنا نفسي قد صرت مؤمنًا متحمّسًا بأهل البيت ومدافعًا عنهم.

لم ألتقِ قط بشخص بهذا القدر من النقاء والتفاني، يشعّ بهذا القدر من الحب لأهل البيت. وكان انجذابي إلى عبد الله هاشم وافتتاني به في ذلك الوقت روحيًا غامضًا جدًا، أما اليوم فأنا أفهم تمامًا تلك المشاعر الخاصة التي كانت لديّ تجاهه في ذلك الوقت.

إنه الشخص الوحيد الذي ساعدني على فهم الحب الإلهي. لقد شكّل كياني كله وأعاد بناءه. وبفضله، استطعت أن أكتشف كم كنت ضائعًا، وما زلت صغيرًا جدًا روحيًا، وأمامي عمل كثير على نفسي. لقد أخرج كل بقعي المظلمة وأراني إياها واحدة تلو الأخرى لكي أطهّرها، لكنه يترك لنا دائمًا الخيار في أن نهدم ظلمتنا أو لا، مهما طال الوقت.

لماذا قررت الانضمام؟

منذ أن سمعت عن سيدي عبد الله هاشم أبا الصادق، كانت أمنيتي الوحيدة أن ألتقيه مهما كلّف الأمر. وذات يوم، أتيحت لي فرصة لقائه، وكان ذلك اليوم يوم مجد ونشوة. لم يكن من الممكن في نظري أن أواصل رحلتي الروحية من دونه ومن دون مجتمعه. فمن ذا الذي لا يريد أن يلتحق بهذا الشخص بلحمه ودمه، الذي يسكن فيه الروح القدس؟

إن الغاية من الخلق هي أن يصير المرء حجابًا لله أو الله في الخلق، أي ذلك الذي يُكمل الأخلاق والآداب الإلهية التي تُظهر الحب الإلهي الخالص. والسبيل الوحيد إلى ذلك هو الانضمام إلى مجتمعه، والعيش معه، والتعلّم منه ومن أصحابه المقرّبين. وها أنا ذا معه، بعد عقد من الزمن. والحمد لله.

كيف يمكنك أن توظّف المهارات التي تعلّمتها في عملك في هذا الدين؟

كما ذكرت سابقًا، نتعرّف في العمل إلى أنفسنا على نحو أفضل، والأهم من ذلك أن لدينا فرصة تنمية الاستخدام الذكي لعقلنا وجسدنا، أيًّا كان نوع العمل الذي نؤديه. وبإدراكنا لذلك، يمكننا دائمًا أن نحسّن أنفسنا من حيث تطوير الذات، وهو في النهاية أمر روحي خالص.

نواجه تحديات عاطفية، وعلينا أن نمارس ضبط النفس في مواقف ضاغطة متنوّعة تتضمّن التعامل مع الناس في مكان العمل نفسه. وعند هذا المستوى، نفهم أن مهاراتنا في العمل، التي تتحسّن يومًا بعد يوم، تعود حتمًا بالنفع على ديني، إما بتقديم الخدمة، وإما ببساطة بتقديم العون الروحي لمن يحتاج إليه.

إن مكان العمل موضع مثالي لتحسين أنفسنا عقليًا وجسديًا وروحيًا. كما أنه يتيح لنا أن نتعلّم المزيد عن الآخرين، والأهم من ذلك، عن أنفسنا.

ماذا تودّ أن تقول للآخرين الذين ما زالوا يعملون في مهنتك اليوم؟

إن مجال الطبخ والضيافة قائم على خدمة الآخرين. وهو سبيل مثالي لضبط النفس أثناء خدمة الآخرين، ولكن بالطبع لا يكون ذلك نافعًا إلا إذا كان المرء واعيًا به وصادقًا. فالصدق هو مفتاح النجاح الروحي.

الصعوبات حاضرة في كل مكان في هذا العالم، وفي جميع مجالات العمل. ومن خلال الصعوبات والتحديات اليومية، نتعلّم توجيه مشاعرنا وضبط أنفسنا للحفاظ على حالة من السلام والانسجام. ولذلك فهي مكسب روحي عظيم. فكل شيء نافع لنا، لأننا في النهاية سنُخضع أنانا أو نفسنا للسيطرة لكي نمنح أرواحنا مزيدًا من النور.

حين نفهم أحد وجوه النفس، وهو أن النفس تحب أن تُخدَم، على خلاف الروح التي يكون دافعها دائمًا خدمة الآخرين وإسعادهم، فإنها حقًا مهنة مباركة لن تراها النفس أبدًا ما لم تخضع للروح.